Hae
Arjen suklaasuukkoja

Ravintola Penelopen menu kuvina

Tässäpä herkullisia ruokakuvia tälle maanantaille näin viikon aluksi. Minä pääsin viikonloppuna nauttimaan espanjalaisen ravintola Penelopen keittiön annoksista ja täytyy sanoa, että Hans osaa kokata. Kyseessähän on Hans Välimäen espanjalainen ravintola Helsingissä, jonne en vielä ollut ehtinyt.

Aluksi söin muun muassa lohisashimia, paistettuja kampasimpukoita ja talon maalaisleipää juureen leivottuna. Pääruokana olikin sitten piri piri kanaa, vihersalaatteja ja paistettuja perunoita espanjalaisittain sekä jälkiruokana tuplasuklaata. Muuta ei varmaan tarvitse mainita kuin, että hyvää oli ja todellakin maistuvaa. Pakko päästä pian uudelleen tähän ravintolaan.

Ihanaa uutta viikkoa ja nähdään instagramissa!

Pastaa itsetehdystä lehtikaalipestosta

Tykkään lehtikaalista ja olen aina käyttänyt sitä esimerkiksi smoothie -juomissa, mutta pestoon en ole sitä oikein osannut yhdistää. Nyt kuitenkin rohkeasti hurautin blenderillä siitä pestokastikkeen pastalle ja täytyy sanoa, että hyvää oli ja jää meidän perheen ruokalistalle helppona kasvisruokana.

Alla resepti:

Lehtikaalipesto:

100 g silputtua lehtikaalia
1 valkosipulinkynsi
1/2 sitruunan mehu
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 1/2-2 dl oliiviöljyä
1 dl parmesaani raastetta

Tarjoiluun:

keitettyä pastaa

Viimeistelyyn:
parmesaania
kirsikkatomaatin puolikkaita

Valmistusohje:

1. Mittaa tehosekoittimeen lehtikaali, valkosipulinkynsi, sitruunamehu, suola, mustapippuri, oliiviöljy ja parmesaaniraaste. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.

2. Lisää öljyä, niin että saat sopivan paksuisen peston.

3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan juuri ja juuri kypsäksi. Valuta pasta ja kääntele joukkoon pesto.

4. Jaa pestopasta lautasille ja viimeistele raastetulla parmesaanilla ja kirsikkatomaatin puolikkailla.

Eikun herkuttelemaan, ihanaa viikonlopun jatkoa ja vaihdetaan kuulumisia instagramissa 😘